Barolo DOCG
Fossati
2016

Descrizione annata
Il 2016 è stata una delle annate più tardive degli ultimi anni. Un inverno dalle temperature miti e con poche precipitazioni ha preceduto una primavera fresca e piovosa che ha causato un certo ritardo del ciclo fenologico della vite. Nei mesi di agosto, settembre ed ottobre il clima è stato ottimo ed ha permesso alla vite una perfetta maturazione dell’uva, giovando sia delle riserve idriche primaverili che di una spiccata escursione termica molto importante per una buona maturazione dei tannini. Il vitigno nebbiolo “ama” questo tipo di annate.
Uvaggio: Nebbiolo
Vendemmia: 12 Ottobre 2016
Comune: Barolo
MeGa (Cru): Fossati
Macerazione: 12 giorni
FML: 100%
Affinamento: 4 piccole botti di 7 anni da 228 litri
Durata dell’invecchiamento: 30 mesi
Imbottigliamento: 18 Giugno 2019
Dati
Alcol: 14,50% vol.
Acidità totale: 6,22 g/L
Estratto secco: 29,5 g/L
Note
Questa annata ha prodotto 1088 bottiglie, 50 magnum e 3 doppi magnum. La posizione di questo piccolo cru produce un vino con particolare freschezza e note balsamiche. L’annata ha dato una ottima maturità all’uva, con il tipico carattere equilibrato del comune di Barolo.