Barolo DOCG

Fossati

2017

BAROLO-FOSSATI-2016

Descrizione annata

L’annata 2017 è stata calda e asciutta. Il leggero anticipo vegetativo è coinciso con una gelata primaverile di particolare intensità che ha colpito molte parti d’Europa. Questa è stata una prima causa di diminuzione di quantità. La scarsità di precipitazioni è stata la seconda causa. A livello fisiologico le piante hanno sfruttato al meglio la poca pioggia di inizio settembre, ed hanno quindi maturato bene degli acini mediamente più piccoli e concentrati del solito.


Uvaggio: Nebbiolo

Vendemmia: 5 Ottobre 2017

Comune: Barolo

MeGa (Cru): Fossati

Macerazione: 12 giorni

FML: 100%

Affinamento: 4 piccole botti di 7 anni da 228 litri

Durata dell’invecchiamento: 30 mesi

Imbottigliamento: 13 Luglio 2020


Dati

Alcol: 14,50% vol.

Acidità totale: 6,38 g/L

Estratto secco: 30,5 g/L


Note

Questa annata ha prodotto 1088 bottiglie, 50 magnum e 3 doppi magnum. La posizione di questo piccolo cru produce un vino con particolare freschezza e note balsamiche. L’annata si esprime con grande freschezza, con il tipico carattere equilibrato del comune di Barolo