Descrizione annata

L’inverno 2018 è stato lungo e con molta pioggia. Ciò ha svolto un ruolo importante nel ristabilire il bilancio idrico dopo il caldo del 2017. La primavera ha avuto un inizio lento e solo a metà luglio la temperatura è aumentata in modo significativo. Ciò ha permesso una maturazione rapida senza tuttavia anticipare la vendemmia che ha goduto di un settembre molto favorevole. Infatti il clima di settembre e inizio ottobre ci ha permesso di lasciare le uve sulla pianta più a lungo ove necessario. Il 2018 è stata definita una “vendemmia tradizionale” con un grande equilibrio dei suoi componenti.

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Uvaggio: Nebbiolo
Vendemmia: 11 Ottobre 2018
Comune: Barolo
MeGa (Cru): Fossati
Macerazione: 12 giorni
FML: 100%
Affinamento: 4 piccole botti di 7 anni da 228 litri
Durata dell’invecchiamento: 30 mesi
Imbottigliamento: 6 Luglio 2021

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Dati

Alcol: 14,50 % –  Acidità totale: 6,19 g/L – Estratto secco: 31,3  g/L

Note di cantina

Uno stile lussureggiante che riempie la bocca, caratterizzato da un concentrato di frutti, prugne mature asiatiche e un concentrato di frullato di ciliegia e mela rossa su un delicato ciclamino e fiori di genziana. I leggeri profumi dell’acqua di mare portano e si aprono a un delicato sottofondo di foglie di lichene, eucalipto e melissa. Tannini asciutti e raffinati sono giustamente bilanciati da una succosa mora ed una dolce acidità di arancia sanguinella. Nel 2018 abbiamo prodotto 1.088 bottiglie