Descrizione Annata

L’annata 2017 è stata calda e asciutta. Il leggero anticipo vegetativo è coinciso con una gelata primaverile di particolare intensità che ha colpito molte parti d’Europa. Questa è stata una prima causa di diminuzione di quantità. La scarsità di precipitazioni è stata la seconda causa. A livello fisiologico le piante hanno sfruttato al meglio la poca pioggia di inizio settembre, ed hanno quindi maturato bene degli acini mediamente più piccoli e concentrati del solito.

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Uvaggio: Favorita (vermentino)

Epoca di vendemmia: Settembre

Vigneti: Roero

Macerazione: in parte – FML: 10%

Affinamento: inizialmente “sur lie”, poi sosta di 4 mesi in acciaio prima dell’imbottigliamento

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Analsi Chimiche:

Alcol: 13 %

Acidità Totale: 6 gr/l

Estratto secco: 20 g/l

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Note

Fallegro 2017 è particolarmente ricco e saporito. In quest’annata il suo classico carattere fresco e fragrante è completato da una densità inusuale, frutto della concentrazione degli acini in un’annata calda e asciutta.