Descrizione Annata

L’inverno 2018 è stato lungo e ricco di piogge. Queste sono state importanti, perché hanno ristabilito l’equilibrio idrico dopo il caldo del 2017. La primavera è poi partita lentamente e solo verso metà Luglio le temperature si sono innalzate sensibilmente. Questo ha consentito un’accelerazione della maturazione, senza però anticipare la vendemmia che ha potuto beneficiare di un Settembre molto favorevole. Al contrario, il clima di Settembre ed inizio Ottobre hanno consentito di lasciare le uve sulla pianta anche qualche giorno in più dove opportuno.

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Uvaggio: Favorita (vermentino) + 5% di uva complementare

Epoca di vendemmia: Settembre

Vigneti: Roero

Macerazione: parziale

FML: 10%

Affinamento: “sur lie” per 4 mesi

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Analisi Chimiche:

Alcol: 13 %

Acidità Totale: 5,89 gr/l

Estratto secco: 21,4 g/l

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Note

Fallegro 2018 è molto fresco e salino. Ha un carattere particolarmente intenso e vibrante, che gli conferisce un buon
potenziale di invecchiamento in bottiglia.