Langhe Nebbiolo DOC

DaBatiè

2021

DABATIE' Langhe Nebbiolo DOC

Descrizione annata

L’annata 2021 è iniziata con un inverno mite seppur ricco di precipitazioni anche di carattere nevoso, che hanno
garantito un’ottima dotazione idrica rivelatasi essenziale per il prosieguo della campagna, dimostratasi per la restante parte la meno piovosa degli ultimi anni. Con la primavera è iniziato un lungo periodo di bel tempo che si è protratto per tutta l’estate dove si sono registrate temperature in linea con le medie del periodo e senza eccessi, soprattutto nelle ore notturne L’estate è poi proseguita regolarmente con scarse precipitazioni, contribuendo ad ottenere in vendemmia un quadro eccellente dal punto di vista fitosanitario e qualitativo.
In conclusione possiamo affermare che abbiamo ottenuto risultati sorprendenti in termini di qualità dell’uva forse anche in virtù della quantità di produzione non eccessiva.


Uvaggio: Nebbiolo
Epoca di vendemmia: ottobre
Vigneti: zona del Roero
Macerazione: 10 giorni
FML: 100%
Affinamento: alcuni mesi in acciaio inox prima dell’imbottigliamento


Dati

Alcol: 14,00%Acidità totale: 5 g/l. – Estratto secco: 26,4 g/l


Note di cantina

Da Batiè racconta le sabbie gessose da cui proviene. I toni maturi e caldi dell’annata sono ben bilanciati dalla sua
caratteristica sapidità.