Nebbiolo d’Alba Superiore
San Ponzio
2016

Descrizione annata
La vendemmia 2016 è stata certamente all’insegna della lentezza. Sin dal germogliamento, e poi anche in estate le viti sono state costantemente in ritardo rispetto alla norma. Solo ad Agosto e Settembre c’è stato un parziale recupero dei tempi. Ad ogni modo questa particolarità si è in qualche modo protratta fino in vendemmia dove è diventata un vantaggio. In questa fase infatti si è avuto il tempo di selezionare i grappoli in modo particolarmente accurato.
Uvaggio: Nebbiolo
Vendemmia: Ottobre
Comune: Monticello d’Alba, zona del Roero
Vigneto: San Ponzio
Macerazione: 8 gg
FML: 100%
Affinamento: in una singola botte da 35 ettolitri
Durata affinamento: 18 mesi in botte, poi in bottiglia
Analisi chimiche
Alcol: 14,5 % vol –
Acidità totale: 6,19 g/l
Estratto secco: 29,4 g/l
Note
San Ponzio 2016 mostra la bellezza di una grande annata, con note scure e complessità multistrato.