Nebbiolo d’Alba Superiore
San Ponzio
2015

Descrizione annata
Il 2015 è iniziato con abbondanti nevicate che hanno consentito un ottimo accumulo di acqua nei terreni. Il ciclo vegetativo è stato anticipato, e dopo una primavera mite c’è stata un’estate molto calda ed asciutta. Proprio in questa fase sono state utili le riserve idriche invernali, che hanno consentito alle piante di non andare in stress e di portare a termine un’ottima maturazione dei grappoli.
Uvaggio: Nebbiolo
Vendemmia: Ottobre
Vigneti: vigneto San Ponzio, a Monticello d’Alba, zona del Roero
Macerazione: 8 gg
FML: 100%
Affinamento: in una singola botte grande da 35 ettolitri
Durata affinamento: 18 mesi in botte, poi in bottiglia
Analisi chimiche
Alcol: 14 % vol –
Acidità totale: 5,77 g/l
Estratto secco: 29,5 g/l
Note
Un bellissimo San Ponzio, etereo e profondo.