Descrizione annata

L’inverno 2018 è stato lungo e con molta pioggia. Ciò ha svolto un ruolo importante nel ristabilire il bilancio idrico dopo il caldo del 2017. La primavera ha avuto un inizio lento e solo a metà luglio la temperatura è aumentata in modo significativo. Ciò ha permesso una maturazione rapida senza tuttavia anticipare la vendemmia che ha goduto di un settembre molto favorevole. Infatti il clima di settembre e inizio ottobre ci ha permesso di lasciare le uve sulla pianta più a lungo ove necessario. Il 2018 è stata definita una “vendemmia tradizionale” con un grande equilibrio dei suoi componenti.

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Uvaggio: Nebbiolo
Vendemmia: Ottobre
Comune: Monticello d’Alba, zona del Roero
Vigneto: San Ponzio
Macerazione: 8 giorni
FML: 100%
Affinamento: in una botte da 35 hl
Durata dell’invecchiamento: 18 mesi in botte, poi in bottiglia

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Dati

Alcol: 14,50 % vol –Acidità totale: 6,0 g/l – Estratto secco: 31,50 g/l

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Note di cantina

San Ponzio mostra la bellezza di una grande annata, con note scure e complessità multistrato.